本場秋田のきりたんぽレシピ
きりたんぽのレシピですが、きりたんぽは杉の棒につぶしたうるち米を、ちくわのように巻きつけて焼いたものです。 家庭でも作れますが、お米を炊き、炊き立てのお米をすりこぎなどでつぶします。 その後、お米を手に取り割り箸に巻きつ [...]
秋田の郷土料理きりたんぽであたたまろう
きりたんぽは秋田の郷土料理ですが、秋田のマタギつまり猟師達が山に行く時の携帯食としたのが、 きりたんぽの始まりです。本来は、山鳥やセリ、まいたけを入れて食べていました。 この流れは、現在のきりたんぽにも受け継がれています [...]
手軽にきりたんぽの通販
きりたんぽの通販ですが、きりたんぽ本舗では昔ながらのきりたんぽをセットで通販にて販売しています。 このセットの特徴は、素材が本場の最高級のものを使っていることです。 きりたんぽセットには、おいしいと評判の放し飼いで育てら [...]
材料がかぎ！おいしいきりたんぽの鍋
きりたんぽの鍋ですが、比内地鶏のガラでとっただしで作る鍋です。 きりたんぽ鍋は秋田の郷土料理ですが、しょうゆベースの鍋ですが濃い口しょうゆ、砂糖、酒で味付けします。 本場では、鶏がらでだしを取ります。比内地鶏は鍋に入れて [...]
意外に簡単！きりたんぽ鍋の作り方
きりたんぽ鍋の作り方ですが、きりたんぽは秋田地方のきこり達がご飯をつぶしてくしに刺して焼いて食べたのが始まりとされます。 きりたんぽを自分で作る場合ですが、ご飯を炊き、すりこぎでつぶします。 大体7部ぐらいに粒がつぶれる [...]